Классический американский дайнер в Москве

Что такое классический американский дайнер и с чем его едят? Опыт посещения дайнера сети Beverly Hills на Тверской
Beverly Hills Diner
 

Еще перед Новым годом мы с мужем посетили несколько ярмарок рождественских товаров, которые проходили в центре Москвы. Возвращаясь по Тверской обратно к метро, наше внимание привлекла витрина, явно выбивавшаяся из общего ряда. Дерзкая, яркая, буйно-неоновая и как будто совсем нездешняя. 
 
Крупная надпись Beverly Hills, наповнившая о поездке в Лос-Анджелес, и явно американский интерьер не оставили нас равнодушными. Захотелось непременно самим оказаться среди тех людей, которые так уютно устроились на полосатых диванчиках, и узнать, что же это за место. Но времени не оставалось, и потому мы отложили реализацию этой затеи на потом.  
Beverly Hills Diner
Уже после Нового года мы, снова оказавшись в центре, специально зашли перекусить именно в Beverly Hills. Первое посещение оставило приятные впечатления, но не было фотоаппарата, чтобы можно было наглядно рассказать об увиденном. Потому через неделю мы снова вернулись в наш маленький кусочек Америки в центре Москвы.
 
Beverly Hills Diner — одна из сетей ресторанов быстрого обслуживания, управляемых по схеме франшизы компанией «Американ Дайнер». В Москве открыто уже 6 заведений этой сети. Beverly Hills стилизован под американский дайнер 1950-х гг. с различными элементами из мира кинематографа, что отсылает к Лос-Анджелесу и Голливуду.
Элемент оформления входа в дайнер Beverly Hills
Beverly Hills Diner
Мне стало любопытно узнать больше о дайнерах, потому что я не раз видела их как в различных фильмах, так и «вживую» в Америке.
 
Дайнеры представляют собой характерный именно для американского культурного ландшафта тип заведений общественного питания. Их называют символом американского оптимизма. В свое время дайнеры обеспечили едой рабочих Америки, как заводские столовые рабочих Союза. 
 
Дайнеры настолько прочно вошли в быт и культуру американцев, что им посвящен отдельный музей.
 
История дайнеров насчитывает более 140 лет и берет свое начало в штатах на Восточном побережье США, где впервые придумали продавать еду прямо с фургона, который везли лошади. Такой «мобильный» формат обеспечил широкий охват клиентов и был особенно популярен у работающих в ночное время, когда стационарные заведения обычно закрыты. 
 
Продавали в основном кофе и бутерброды, которыми можно было быстро, на ходу утолить голод.  
Beverly Hills Diner
С ростом популярности подвижные фургоны сменились быстровозводимыми стационарными конструкциями, чье коммерческое производство началось в Вустере, штат Массачусетс. Некоторые дайнеры производства вустерской компании насчитывают уже не один десяток лет, как, например, Boulevard Diner 1936 года, занесенный в Национальный реестр исторических мест США. 
Beverly Hills Diner
Следующим этапом развития дайнеров стала идея, которая пришла в голову Роланду Стикни. Вдохновившись обтекаемыми формами вагонов, Стикни разработал дизайн дайнера в характерной форме вагона и назвал его Stearling Streamliner. Было это в 1939 году. До сих пор два дайнера из сети Stearling Streamliner  работают, и один из них в «городе ведьм» Салеме, штат Массачусетс. 
Beverly Hills Diner
После Второй мировой войны экономика США пошла в гору. Количество посетителей в дайнерах постоянно увеличилась, в связи с чем потребовалась расширить их вместимость и разнообразить меню.
 
В 1950-е окончательно сформировался классический внешний облик дайнеров. 
 
Как правило, дайнер имеет вытянутую и обтекаемую форму, напоминающую вагон поезда;
Beverly Hills Diner
неоновую вывеску с названием;
Beverly Hills Diner
зал с барной стойкой, за которой можно быстро перекусить и выпить кофе;
Beverly Hills Diner
столики с мягкими диванами, обивка которых чаще всего бывает красной, но встречается также синяя, зелена, полосатая;
Beverly Hills Diner
большое количество блестящих хромированных деталей;
Beverly Hills Dinerинтерьер как в вагоне-ресторане;
Beverly Hills Diner
круглосуточное обслуживание. 
 
Значительно расширился и ассортимент блюд и напитков. В дайнерах стало возможным не только перекусить, но и основательно подкрепить силы самыми сытными и вредными блюдами американской кухни. Как правило, основное блюдо подается с картошкой фри и каким-нибудь соусом. К тому же, в меню вошли и алкогольные напитки
Beverly Hills Diner
Но самое главное в дайнере — это атмосфера. В эру расцвета рок-н-ролла есть в одиночестве и без сопровождения музыки стало слишком скучно. Состав посетителей дайнеров изменился. Теперь это были не только рабочие и мелкие служащие, но и молодежь, студенты, которые приходили не столько поесть, сколько пообщаться. 
Beverly Hills Diner
Многие современные дайнеры стилизуют под 50-е, используя ностальгию по тем светлым и немного наивным временам, когда война и связанные с ней ужасы остались в прошлом, а будущее виделось только в самых радужных красках.  
Актер Джейм Дин, наиболее популярный в 50-е
Beverly Hills Diner
Дайнеры — один из символов Америки, важный элемент ее истории и материальной культуры. Целые поколения американцев ели в дайнерах омлет с беконом на завтрак и сытный бургер на обед.
 
Что же представляет собой Beverly Hills Diner на Тверской? Во-первых, это не классический дайнер в отдельно стоящем строении, имеющем обтекаемую форму вагона. Скорее, это стилизованный под дайнер ресторан быстрого обслуживания, только если не называть этим термином заведения типа МакДоналдса и Бургер-Кинга.
 
В дайнерах обычно имеется большой выбор блюд. В «Беверли» мне принесли весьма увесистое меню, где я нашла как классические американские блюда, так и супы и салаты. И, что очень важно, есть отдельное вегетарианское меню.
 
Выбор действительно большой, и на изучение уйдет некоторое время. Меню оформлено очень ярко, на обложке — музыкальный автомат. 
Beverly Hills Diner
В процессе изучения выяснилось, что, помимо американских блюд, в «Беверли» готовят блюда мексиканской, итальянской и даже креольской кухонь. Но это, скорее, отдельные предложения, чем общее правило. Над всем превалируют бургеры и, как я заметила, народ в основном их и заказывает. Кстати, есть возможность самому «сконструировать» бургер из предложенных элементов. 
 
На этой фотографии хорошо видны цены в меню. Бургер в «Беверли» обойдется в 4 раза дороже, чем в МакДаке. Бюджетным дайнер точно не назовешь. 
Beverly Hills Diner
Ожидая мужа,  я изучила карту десертов: выбор опять же большой — пироги, чизкейки, мороженое, фрукты…
 
В итоге я заказала себе «густой милкшейк, приготовленный вручную из настоящего мороженого» с ванильным вкусом. Стоит он недешево — 320 рублей. Но я его растянула на целый час, потому что порция достаточно большая, а излишки приносят в отдельном стакане. Допить милкшейк я просто физически не смогла. Он действительно очень густой и сытный, но не приторно сладкий. Шейк достаточно вкусный, но я даже боюсь предоположить, сколько сотен калорий содержится в одной такой порции. 
Beverly Hills Diner
В «Беверли» на Тверской три этажа. Первый — для некурящих. Пока жду, осматриваю зал. Классические для дайнера мягкие сиденья, шахматный пол…
Beverly Hills Diner
Преимущество дайнера в том, что ждать здесь не скучно. 
 
Все время фоново звучат какие-то американские мелодии. Не очень громко — разговаривать можно и при этом не кричать.  Я и сама не замечала, как пыталась подпевать, кивать головой и дрыгать ногой в такт веселенькой музыке. 
 
На стенах висят стилизованные телевизоры, по которым постоянно крутят мультики или чьи-то выступления. 
Beverly Hills Diner
Детали интерьера тоже цепляют внимание. 
 
Я сидела в хорошей компании. Позади меня Бадди Холли, сбоку — Элвис Пресли :) На стене была обнаружена неаккуратно сделанная розетка. Это хорошо, если понадобится прийти сюда надолго с планшетом или ноутбуком и поработать, но, надеюсь, техника из-за нее не перегорит.
Beverly Hills DinerНастало время заглянуть в туалет. 
Beverly Hills Diner
Джентльмены предпочитают блондинок :)
Beverly Hills Diner
В «Беверли» три этажа. На третьем находятся туалетные комнаты, таким образом можно подняться и спуститься и рассмотреть все залы. 
 
Еще на третьем находится выдача кухни. 
Beverly Hills Diner
Классический для дайнера шахматный пол, мягкие диваны. Третий этаж
Beverly Hills Diner
Спускаемся на второй этаж. Сразу сбоку барная стойка. В этом дайнере, кстати, подают крепкие алкогольные напитки и смешивают коктейли. Есть фишки для больших компаний — гигантские коктейли-монстры сразу на полтора литра. 
Beverly Hills Diner
Бетти Буп — героиня мультфильма, популярного в 30-х
Beverly Hills Diner
Официантка с «хлопушкой» за поясом поддерживает общую «голливудскую» стилистику заведения.
Beverly Hills Diner
Вид сверху на первый этаж. Самолет пикирует прямо на посетителей.
Beverly Hills Diner
Еще одна барная стойка, уже на первом этаже. Здесь установлены автоматы с кофе и хлопьями для завтрака. 
Родео-Драйв — одна из самых известных улиц района Беверли-Хиллз

Beverly Hills Diner

Замечательно, что в «Беверли» есть вегетарианское меню. 
В качестве основного блюда я заказала «Выбор Стивена Спилберга». Это закуска из еврейского квартала Лос-Анджелеса, которая включает салат из баклажанов, оливки, шарики фалафель (турецкий горох и пшеничная мука с кумином, зеленью и чили) и цуккини, обжаренный на гриле. Подается вместе с лепешкой пита и соусом хумус. 
 
Мне такое нравится — острое и кислое одновременно. Тут сразу много ингредиентов, и блюдо можно растянуть надолго.
Beverly Hills Diner
Юра предпочел более традиционное для дайнеров блюдо и заказал бургер «Эль-Диабло» — очень острый бургер из говядины с перцем чипотле, халапеньо, свежим перцем чили и сыром чеддер. Подается с картошкой фри и луковыми кольцами в панировке. Цена — 420 рублей.
 
Сказал, что вкусно. Рядом стоит теплый спрайт за 100 рублей. 
 

Beverly Hills Diner

Кстати, о напитках. В меню значится «Доктор Пеппер», но те два раза, что мы посещали дайнер, его не оказалось :( 
 
Я провела в дайнере достаточно времени, чтобы изучить публику. Заметила, что приходили люди всех возрастов, но большинство, конечно, молодежь. Были студенты и даже школьники, и это притом, что цены в заведении нельзя назвать низкими.
Beverly Hills Diner
Напротив нас компания отмечала день рождения. Официанты поздравили именинника, спев песенку и покружив над ним бенгальскими огнями. 
 
К сожалению, не удалось поймать толком этот радостный момент. 
Beverly Hills Diner
Официанты в дайнере вежливые и улыбчивые. Девушки одеты в короткие желтые платья и белые фартучки, парни носят клетчатые рубашки и брюки на подтяжках. Обслуживающий персонал был в характерных для американских закусочных белых пилотках. 
Beverly Hills Diner
Система вызова официанта. Мы ей не пользовались, потому что просто не понадобилось — обслуживали быстро. По крайней мере, так было в будний день.
Beverly Hills Diner
Принесли счет. Получилось не совсем бюджетно.  В маке еда бы обошлась в два раза дешевле, но там совершенно другая атмосфера — мы бы простояли в очереди, быстренько поели за 20 минут и ушли. В «Беверли» мы попробовали вкусные и не совсем стандартные блюда и хорошо провели время.
Beverly Hills Diner
Наша оценка Beverly Hills Diner: 4,5 из 5. Полбалла убираю за достаточно высокие для заведения быстрого обслуживания расценки. Все же это не ресторан. 
 
Остальное — атмосфера, интерьер, качество блюд — все понравилось. Если будете гулять в центре Москвы, то рекомендую заглянуть. Напоминаю, что дайнер работает 24 часа в сутки. 
 
Теги: , , , ,

Комментарии

  1. Егор написал:

    В чем, по-вашему, различие между рестораном и рестораном быстрого обслуживания?

  2. Катя написал:

    Анна, добрый день! Читаю ваш блог уже 2-ой месяц, очень нравится ваш стиль написания и фотографии!!! Прочитав у вас про дайнер Beverly Hills Diner, решила сходить с подругой и не пожалела, нам ооочень понравилось! Всё было очень вкусно, спасибо за пост!))

Добавить комментарий для Катя Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>