Думаю, любители путешествий согласятся со мной, что добрую часть общих впечатлений от поездки составляют впечатления от местной кухни и посещения заведений общепита — начиная закусочными и уличными фургончиками, где можно на ходу подкрепить силы, заканчивая ресторанами с аутентичным интерьером и сложным меню.

Мы расстраиваемся, если еда обходится нам слишком дорого, ингредиенты были несвежими, а официанты — грубыми и невнимательными. 

И наоборот: радуемся, если удается попробовать хорошо приготовленное блюдо в приятном атмосферном месте, воспоминания о котором останутся в памяти еще надолго. 

Интерьер ресторана «Вежа Крамарiв»

Краткая трехдневная поездка в Украину сложилась для нас крайне удачно. Можно сказать, что бог туризма улыбнулся нам, потому что выбери я тогда в ноябре билеты не на 14 февраля, а на 21, то, скорее всего, мы бы никуда не поехали. 

Мы попали на период «затишья перед бурей», и потому в нашей памяти Украина останется гостеприимной страной, а ее жители — дружелюбными и улыбчивыми. Тяжелые и смутные времена обязательно пройдут — так было и так будет. Главным ориентиром для людей останутся мирные времена с их простыми, казалось бы, радостями и повседневными заботами. Важно не забыть, что именно они составляют нашу жизнь, и вернуться к миру и свету как можно раньше.

Возвращаясь к еде в путешествиях, хочу отметить, что три полных дня в Украине подарили нам больше впечатлений с гастрономической точки зрения, чем это можно было ожидать от столь короткого срока.

В Киев мы с мужем прилетели вечером 14 февраля, в отеле оказались около полуночи. Отель расположен неподалеку от Золотых ворот, прямо напротив Киевской оперы. Я потом подробнее вернусь к этому вопросу. 

Так как оба были голодными, то вышли уже глубокой ночью на улицу в поисках какого-нибудь круглосуточного заведения, где можно было бы перекусить. Как оказалось, совсем рядом работала кофейня российской сети «Кофе-Хауз». Стандартный интерьер, стандартное меню, потому и не фотографировали. 

Нужно отметить, что цены в Киеве не сильно отличаются от московских (не более чем на 10-20%). 

На следующее утро мы пошли пешком от Золотых ворот в сторону Святой Софии. Поначалу хотели позавтракать в сетевом заведении (в Киеве много именно российских сетей), но потом сделали выбор в пользу кафе с аутентичным интерьером под Киевскую Русь и украинской кухней. 

Кафе называется «Ярославна». На входе встречает витязь, приветствующий посетителей с чаркой в руках. 

Множество кованых элементов в интерьере

Зал. На вынос продают выпечку и торты

На стене — фреска (или как это назвать правильно?) на тему Киевской Руси

На каждом столике стоит глиняная ваза со свежими цветами. Почему-то мне этот комплимент посетителям понравился больше всего. 

Время около 11 утра, поэтому мы заказываем достаточно плотный завтрак, зная, что пообедать удастся не скоро. 

Я попробовала сырники с изюмом и сметаной. Это абсолютно типичное блюдо славянской кухни, очень его люблю. Сырники в «Ярославне» оказались нежными, но чуть менее плотными, чем мне нравится.

Муж заказал омлет с овощами. 

В качестве второго блюда решили попробовать котлету по-киевски. Символично попробовать котлету, приготовленную подобным образом, именно в Киеве :) 

Котлета оказалась сочной, в хрустящей прожаренной панировке. Но лично мне по вкусу, когда к куриному филе добавляют грибы (хотя это и отступление от классического рецепта).

Основательно подкрепив силы в «Ярославне», мы продолжили прогулку по городу. Поднялись на колокольню Святой Софии, заглянули в Михайловский златоверхий собор, где нас угостили кружкой освященной воды. Она была студеной и очень вкусной.

После около двух часов мы провели на Майдане. Пропахли костром и замерзли, потому зашли в сетевое кафе «Шоколадница», которое находится на Крещатике, буквально в паре шагов от Майдана. Сейчас оно и еще несколько заведений, находящихся в непосредственной близости от площади, закрыто.

Но в тот день, 15 февраля, кафе работало в обычном режиме. Мы согрелись чаем и подняли уровень эндорфином стандартными для «Шоколадницы» десертами. Сидевшие за столиком рядом люди также мирно пили чай и обсуждали политическую ситуацию на Украине. 

Вечером перед самолетом во Львов мы долго выбирали, где бы поужинать. Заглянули в сетевой украинский ресторан «Пузата Хата», но как-то не впечатлила обстановка «а-ля столовая» и стилистика «Му-Му». 

В итоге неподалеку от синагоги нашли замечательное место - «Вареничную номер 1″, ресторан национальной украинской кухни.

При входе работает мини-магазин украинских товаров. Очень удобно, если что-то из местной кухни захочется забрать с собой.

Интерьер ресторана содержит элементы национального стиля, но без откровенного ухода в «лубок». Приглушенные тона создают уют и ощущение тепла. 

Множество деталей дизайна, таких как коллекционный сервиз и расписные часы, не позволят заскучать в ожидании еды. 

Но самое интересное, чего я еще не видела ни в одном ресторане мира, так это содержащийся тут же рядом декоративный поросеночек в вольере. 

Малышка, которую зовут Варя, сопровождала нашу трапезу милым хрюканьем, что создавало необходимое погружение в атмосферу украинского хутора.

Варя, кстати, больше всего любит, когда ей чешут пузико. 

В «Вареничной» оказалось весьма обширное меню. Мы решили попробовать самое святое, основы основ, можно сказать, украинской кухни.

Это, конечно же, борщ. Нет, не так. БОРЩ. С ароматнейшими, нежнейшими и мягчайшими чесночными пампушками. 

Я заказала вегетарианский борщ (то есть без мяса), и он оказался на вкус обычным, хотя чесночные пампушки придали ему дополнительное измерение. Но вот муж попробовал классический борщ на свиных ребрышках и был в полнейшем восторге. Он ел и приговаривал, что такой борщ пробовал только у своей бабушки в деревне в Краснодарском крае. 

Почти каждая страна ассоциируется с той или иной кухней. В сознании вспыхивают названия конкретных блюд и напитков: Испания — паэлья и сангрия, Италия — макароны и тосканское вино, Штаты — гамбургер и кока-кола…  

При слове «Украина» лично у меня не остается сомнений. САЛО. 

Теперь я понимаю, почему украинцы так его любят.

К борщу мы заказали порцию сала, а также хреновуху, которую нам очень рекомендовали друзья, побывавшие в Украине. Хреновуха — это настойка водки на корне хрена. А еще есть медовуха (не путать с обычной медовухой), вишневка, клюковка…

К сожалению, более четких фотографий сала нет. Но, поверьте, сало со свежим лучком, чесночком, ржаным хлебом и ядреной горчицей — это просто песня, сказка и волшебство!

И это при том, что в России мы очень и очень редко едим сало. Даже не вспомню, когда это случалось в последний раз. Но как-то сама обстановка ресторана, где мы случайно оказались, располагала к тому, чтобы за милую душу да под хреновуху его уплетать. 

А какое ваше любимое блюдо украинской кухни? Есть ли любимые места в Киеве с интересным дизайном, историей, атмосферой, высоким уровнем приготовления блюд?

В следующем посте опишу гастрономические впечатления от Львова. Не переключайтесь

Вот и мы с мужем в преддверии посещения Украины, где уже 2,5 месяца протестует против политики властей Евромайдан, были взолнованы не на шутку поступающей информацией. Какое-то время даже подумывали об отмене поездки, но в итоге рискнули, о чем не пожалели ни разу, хотя родные и знакомые очень переживали за нас.

Украинский Евромайдан — это как раз яркий пример того, что судить о предмете и явлении можно только на личном опыте. 

Пропахнув кострами Евромайдана, мы узнали о нем больше, чем из десятков прочитанных новостей, в которых он представляется в основном по боям на улице Грушевской — агрессивных и не обходящихся без крови. В палаточный городок, разбитый на Майдане Незалежности, свободно пускают всех желающих. Чуть ли не экскурсии проводят. И при этом не спрашивают, откуда вы приехали и с какой целью интересуетесь Майданом. 

В паре шагов и даже под землей, в переходе метро, в обычном режиме работают магазины и кафе. Люди убивают время за игрой в шахматы и настольный теннис. Играет живая музыка. 

Построенные на скорую руку деревянные заборы и домики, которые топятся дровами, выглядят убого. Рядом с ними копится мусор, хотя и стараются поддерживать чистоту. Баррикады строятся из подручных средств: в ход идут булыжники мостовой и даже скамейки. Но даже в этих походных условиях активисты Майдана умудряются наладить свой быт. 

Однако и той позитивной атмосферы, о которой пишут некоторые блогеры, лично я не почувствовала. Люди на Майдане как будто привыкли жить в таком режиме и уже по-другому не могут. Не знаю и не хочу вникать в игры украинских политических сил, но, видимо, палаточный город на Майдане и в других городах страны устраивает в какой-то мере всех, иначе его давно бы разогнали. 

По сути в центре Киева возник самостоятельный город, который живет по своим законам и правилам. 

В любом случае посещение украинского Майдана я считаю полезным туристическим опытом. Во-первых, как и всякое путешествие, это помогло разрушить стереотипы, создаваемые СМИ, и составить собственное мнение. Во-вторых, начинаешь понимать, что Украина, несмотря на анархический по сути Евромайдан, все же несравнимо ближе к Европе, нежели станет Россия в обозримом будущем.   

Первый небольшой палаточный городок встретился нам на Михайловской площади. Вдалеке виден Софийский собор. Для баррикад и укреплений активно используют оставшиеся после Нового года деревья

 

У многих палаток установлены ящики для сбора пожертвований в пользу Евромайдана

 

Вот так выглядит палаточный городок изнутри

 

Подходим к Майдану незалежности со стороны Лядских ворот

 

За 2,5 месяца большую часть площади занял палаточный городок, огороженный самопальным забором

 

Часть территории палаточного городка на Майдане открыта для всех желающих. Проходим дальше совершенно свободно — мужчины на входе даже не спрашивают, откуда мы. Ощущение как на экскурсии. Однако часть палаточного городка закрыта для посторонних. Нужно пройти специальную аккредитацию (как я поняла, здесь особенно рады журналистам иностранных изданий)

 

При входе вместо билетов дают ленточки в цветах украинского флага. Повязываю их на фотоаппарат, уважая флаг той страны, в которой нахожусь

 

Палатки с символикой оппозиционной партии «Батьковщина» (лидер — Арсений Яценюк)

 

Люди не боятся приходить на «экскурсию» по палаточному городку с маленькими детьми

 

Сатира Майдана. И подобных сравнений Украины с Россией очень много. Действительно, в России сценарий Майдана просто невозможен на данный момент (не знаю, хорошо это или плохо)

 

Баррикады Майдана. На вид весьма устрашающе. Но отношение людей, находящихся на Майдане, нейтрально-дружелюбное. Вопросов по поводу нашей национальности или отношения к происходящему никто не задал

 

Алтарь Майдана

 

 

Топливо Евромайдана. Из-за того, что на майдане днем и ночью горят костры, возле которых греются люди и на которых готовится еда, наша одежда пропахла насквозь

 

На большой экран выводится все, что происходит на сцене в центре площади

 

Сразу под площадью — станция метро «Майдан незалежности». Нужно спуститься в подземный переход и выйти у Колонны независимости Украины, напротив которой установлена сцена

 

«Украшение» лестницы в подземный переход

 

На сцене исполняли «афганские» песни на русском и украинском языках. 15 февраля 2014 года отмечали 25-летие со дня вывода советских войск из Афганистана

 

 

Аниматоры, несмотря ни на какой Майдан, пытаются заработать деньги

 

 Знаменитая елка Евромайдана. Вместо праздничных украшений — флаги Украины и плакаты с политическими лозунгами

 

 

 

Удивительно, что никто не тронул установленные к Рождеству инсталляции. Думаю, их еще не скоро демонтируют